長ネギの緑色の葉の部分を捨てる
人が多いようですが、


食べた方が良い、です。


緑色の葉の中のヌルヌルは、
人間の体内に入ると免疫系のシステムを
活性化する働きがあるから、
です。


免疫力が上がる、ということなので、
ウイルス感染予防対策にもってこいです。


興味深いのは、
以前に中国で流行したSARS。


あまりかからなかった山東省の人は、
料理にニンニクとネギが欠かせず、
普段から良く食べていたそうです。


また、
白いネギが肺に効くという考えは
中国の古典「黄帝内経」にも。


我が家のネギの消費率は非常に高いです。
多分、1番購入回数が多いです。

その効果があってか、
長男は小学校、中学校合わせて欠席2回。
次男に関しては小学校、中学校も皆勤賞です。


他の家族も、
病院にはめったにお世話にならずです。


と、話がそれてしまいました。

長ネギは緑色の部分も捨てずに食べましょう、
という話でした。